Suka makan es krin (ice cream)? Ad beberapa cara agar kita bisa menikmati desert yang satu ini. Bisa dengan membeli, membuat sendiri dengan menggunakan adonan yang sudah dijual di pasaran (instan), atau dengan meramunya sendiri sesuai keinginan kita. Ni ada resep untuk membuat es krim dengan cara kita sendiri:
Bahan Dasar:
1. 475 ml cream/kepala susu
2. 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
3. 4 butir telur
4. 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau gula halus)
5. 1 sendok teh vanilli
Rasa
Terserah kamu (alpokat, coklat, strawberry, pisang, etc.).
misalnya : 1 buah alpokat
Alat
1. blender
2. lemari es (kulkas n freezer)
3. panci kecil
4. wadah es krim
5. kompor
Cara Pembuatan
Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan cream dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.
Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas selama 3-4 jam.
Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.
Selamat Mencoba
This is Me 
Saya pengen belajar,klo bli sahne/krimnya itu belinya di toko apa ya dan merk apa ya…?
LikeLike
Pingback: Resep Es Puter Alpukat | Treeta.Net
MANTAPPPPPPP
LikeLike
mantab nih… boleh saya praktekin entar…
LikeLike
thanks ya sekarang aqu udh ngertiiii
LikeLike
BISA GAK CREAM/KEPALA SUSU NYA DI GANTI DENGAN SANTAN KELAPA??????????
LikeLike
doh cream/kepala susu itu = sahne, belinya di hypermarket seperti carefour atau hypermart, cari sahne, coba tanya ke pegawainya beli sahne/kepala susu/bahan es krim dimana
LikeLike
crem atau kepala susu i2 ap ch
LikeLike
shane/ kepala susu bisa di ganti dengan susu bubuk atau susu kental manis biasa gak??
LikeLike
Kalo resep Es Krim lembut seperti Walls n Campina bisa ditemukan di:
http://draos.wordpress.com
LikeLike
dimana tempat jual sahne thanxz
LikeLike
Ada Resesp lain nggak
LikeLike
oh ya… misal cream/ kepala susu’y di ganti ama pondan whepcream apa bisa y??
LikeLike
mbk mw tw donk cara pembuatan kepala susu…di sini kalau mw k carefour prjlanany 1 jam.
LikeLike
Repott..
LikeLike
cream nya belinya dmna,,indo mini mart ad g
LikeLike
saya blm tau apa itu kepala susu…,tlng dong kasihtau klu ada gantinya yg mudah di dapat gitu,jadi gak harus ke mall utk cari epala susu
LikeLike
Kalo dalam adonan satu di campur tpung trigu enak nggak?
LikeLike
aku coba yaa .. thanks
LikeLike
Mmn. . . Pengen nyoba. . Thakz yo. . .:)
LikeLike
ikut nimbrung ya…
kalo kepala susu = cream susu..biasanya di jual di supermarket seperti carefour ada koq…bisa merk Anchor Cream cari di bagian keju (tempat yg ada kulkasnya)
semoga bermanfaat
tks
LikeLike
mb…alpukat kalo dimasak rasanya pahit …
berdasrkan pengalaman saya, ketika membuat es alpukat, n puding alpukat….rasanya koq pahit..
LikeLike
TQ ats infonya…ankq gk usah ja2n es krim lg..i like it:)))
LikeLike
i will try this recepi… thank’s
LikeLike
ah beli ice krim aza di swalyan aja ktimbang ribet2. murah meriah lagi..
ugh…
LikeLike
aku bingung…………. agak susah pk bhasa gaul
LikeLike
emhhhhhhhhhhhhh bahannya ada yg susah dicari
LikeLike
apa yang di maksud kepala susu ????
LikeLike
i like it
LikeLike
jancuk
LikeLike
kalo rasa vanila gimana
LikeLike
terima kasih Dhesiana atas ilmu nya ,semoga tuhan memberkati,aku mau coba ah
LikeLike
widih… pasti yummy!
LikeLike
lho…lho…lho …… yang nulis kok malah nyaranin beli bubuk es krim. kepala susu ? susu itu memang punya kepala ! mau tau? rahasia nich.
LikeLike
Ice Cream…..I Like it…yummy
LikeLike
lzzztttttttttt…………..
manthabs.
LikeLike
yummi…. esskrim selalu menggoda
LikeLike
kepala susu itu pastinya kaya apa juga aku belom pernah dapet..cuman pas mbuat itu pakenya cream yang di supermarket2 itu. lebih praktis pake tepung eskrim yang dijual di swalayan2
LikeLike
kasih resep bikin kepala susunya dong mbak,baru tau susu ada kepalanya
LikeLike
sist,aq dah coba buat tapi kok hasilnya ga bisa keras kyak es puter ya.sebentar saja langsung meleleh seperti ice corn.bagaimana ya supaya bisa keras?
LikeLike
Krim / kepala susu= sahne.
LikeLike
kepala susu tuh apa cih!
and belinya tuh dimana?
LikeLike
tanks u mass…atau mba
LikeLike
Pak kepala susu itu apa sih?
Dan beli dimana kepala susu itu?
LikeLike
cream/ kepala susu ada dijual di super market ga??
LikeLike
bisa resep lain gak?kita tukeran resep yok,klo aku biasanya bikin kuebasah maupun kue kering buat di jual di toko2
LikeLike
bisa gaaa bikin ice cream enakk dr sayur2 an??
pengen taau caranyaaa.:D
LikeLike
pengemulsi es krim itu apa???
LikeLike
M’Dhesiana,
Saya sudah coba tipsnya,
1. Untuk kepala susu — saya pake susu murni cair dipanaskan sampe mendidih (3 gelas ukuran 140 ml).
2. Selanjutnya saya masukkan susu cair 1 gelas uk. 140 ml.
3. Setelah panas saya matikan apinya.
4. Kemudian saya campurkan (telor,gula,vanili yang sdh dimixer).
5. Terus saya panaskan lagi, diaduk terus, sampe ga ada airnya.
Hasilnya, kok kering tidak kiat. Kira-kira apa ada yang salah, di bagian mana ?
Mohon, penjelasannya.
Terimakasih,
etik
LikeLike
@all..thanks yah udah nyoba…aku dapat resep itu dari temen.. gak sempurna si kalo dibilang es krim juga. cuman rasanya ya jadi kaya es krim gtu..:)
LikeLike
Qlo ad0nan k 2 d k0c0q pkai tn9an ap blh?
Trims
LikeLike
Qlo dlm kg smana” ajjah sich ?
LikeLike
tetap jadi tapi kurang sempurna. aku jg pernah nyoba tuh bikinnya.uuuu sedaaaaappp .betul betul betul
LikeLike
kalau susunya kebanyakan,es krim nya bisa jadi gak?
LikeLike
cream ato kepala susu !!
ku masii gag donk ! 😦 itu gunanya biar jadi cream apa gi mna to ???
LikeLike
mengapa adonan telurnya harus di masak lagi,…..tolong cz saya masih bingung…….
LikeLike
mau tanya apa entar telur lo di panaskan jdi berubah bentuk jadi padat……..
LikeLike
@strawberry dessert recipes
Iya betul…sudah saya susulkan di atas
@jesiko
Tidak.. bisa saja kok
LikeLike
apakah tidak perlu pengemulsi ? n bagaimana dapat mendpatkan kepala susu n apakah bisa diganti dengan santan kelapa???
thanks
LikeLike
apakah ndak sebaiknya dibiarkan dingin sedikit dulu, baru deh dimasukkan ke kulkas
LikeLike
Tnggu sampe uap panasnya ilang mas Handoko…ya sama kalo kita bkin agar2..ini hnya untk mendinginkan. Kalo panas2 akn berpengaruh pada kulkasnya (setau sya it, tp g tau tepatnya apa..hihi..).
LikeLike
Setelah adonan (1+2) dipanaskan sampai kental, kita tunggu berapa lama sebelum dimasukkan ke dalam kulkas?
Atau bisa langsung dimasukkan panas-2 ke dalam kulkas?
Terima kasih.
LikeLike
Kepala susu adlah lapisan tebal yang timbul setelah susu dipanaskan (susu murni).
LikeLike
kepala susu itu apa ya
LikeLike
Selamat mencoba
LikeLike
Ini yang gw cari-cari, thk’s yach ats resep na.. bkl gw coba’in dech!!!!
LikeLike
wah..thanks yeah resepnya!!
LikeLike
cream/ kepla susu itu apa…?
kl di toko-toko biasanya namanya apa ni…? makasih……
LikeLike
hasil es cream y gm,cara penyajian sebaik gm ya apa pake kue ,,apa cukup di colek di masukin di kap
terima kasih
LikeLike
Makasih syafa
LikeLike
kerenn…
LikeLike
Sami2 mas Agung. Monggo pun cobi
LikeLike
Nyuwun sewu “manen” resep. Lagi pengin gawe es krim dhewe, tapi ora duwe ilmune.
Matur suwun.
LikeLike
ternyate gampang coy bkn eskrim…. coba ah..
LikeLike
mkshhh resepnya..
sebenarnya sy sdng mw usulan penelitian mebuat es krim kalo alpukat dganti dgn buah lain bs ga yah?
tertariknya sich sy pngn nyoba buah naga krn bnyak manfaatnya…tolnh djjwb yah
trimaksih bnyak sebelumnya yah…
trimssssss
LikeLike
@licha
Yang diaduk pake tangan itu yang adonan campuran. Yang adonan 2 dikocok dengan kecepatan tiggi.(bisa dimixer atau diblender). Baru kemudian adonan 2 dicampur dengan adonan pertama (yang di masak).
LikeLike
lho.. cuma d aduk pake tanga gitu ya.. bukan pake mixer.
LikeLike
mw bljr masak ni
thennnkksss
resepnya
LikeLike